世に出すのだったら可能な限り食べて美味しく身体にも良いものをつくりたい。

燻製は元々保存食なので、塩漬け、塩抜き、乾燥をしてから燻し上げるのですが、

保存食ではなく健康食として出来る限り減塩を心がけました。

国産塩以外は無添加。

広がる薫香で少量でも満足していただける味わいに。

そして、「美味しかったからあの人にも」と

ご紹介いただける商品であればと願っています。